venerdì 15 marzo 2013

Burger di legumi



Ingredienti:
- legumi e cereali misti
- olio evo
- prezzemolo fresco
- pan grattato
- sale

Procedimento:
I legumi ed i cereali secchi vanno tenuti a bagno per una notte e poi cotti, meglio se avete una pentola a pressione, ma io non ce l'ho, quindi cuociono anche due ore prima di essere morbidi. 

Una volta cotti, frullateli con un cucchiaio di olio d'oliva extravergine, il prezzemolo e il sale. 


Aggiungere del pan grattato, quanto basta per dare consistenza al composto, e formare con le mani la tipica forma dei burger. 


Far scaldare un filo d'olio in padella e cuocere qualche secondo, da un lato e dall'altro...
Semplice no?
Un burger pieno di proteine...totalmente vegetali! :)

Buon Appetito!


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