domenica 29 settembre 2013

Anna, la mascotte di Fabulous


Oggi voglio annunciarvi con grande gioia l'arrivo nella mia vita di Anna, una bellissima gallina.
Era da tempo che meditavo sull'adozione di un' altra anima terrestre, ma dato che la mia casa è quella che è, il tempo è quello che è, ho optato per un'adozione a distanza.
Ho scelto la Fattoria della Pace IPPOASI, in cui moltissimi animali vivono la vita che tutti dovrebbero avere.
E così, con una donazione mensile, Anna mi regalerà la sensazione di aver migliorato, anche se in minima parte, questo mondo.
Certo, prima di tutto è un'azione fatta per lei, ma egoisticamente è anche fatta per me. Mi fa stare bene.

Volete adottare anche voi a distanza? E' molto semplice, potete farlo tramite paypal, bonifico, postepay, ecc. E' un'impegno mensile, ma è possibile fare anche una donazione ogni tanto, in base alla vostra disponibilità, o tramite il 5x1000.
Inoltre potete andare a visitare la Fattoria, e tutti gli animali che ci vivono! (sono vicino Pisa!)
Ovviamente si tratta di un'associazione Onlus, fatta da volontari che hanno davvero bisogno di aiuto, sia pratico (quindi se siete vicini, andate ad aiutare!), sia economico.

Vi terrò aggiornati con le foto e le info che la Fattoria mi manderà sulla bellissima Anna! :)
...guardate come se la gode!





mercoledì 25 settembre 2013

Marmellata di cipolle rosse

Parlando con la mia amica Silvia del nostro amore sconfinato per le cipolle, lei mi fa < io le metterei anche nei dolci! > ....e allora pensa che ti ripensa, pensa che ti ripensa... MARMELLATA DI CIPOLLE!




Difficoltà.  facile
Tempo.  2 ore



Ingredienti
350 gr cipolle rosse fresche (regalatemi da Silvia...per l'appunto)
150 gr zucchero di canna
100 gr di acqua

Procedimento

Tagliate le cipolle a pezzetti. Io ho usato un tegame in terracotta per la cottura, ma andrà bene qualsiasi tipo di pentola/padella antiaderente.
Versate le cipolle nel tegame, aggiungete lo zucchero, mescolate.

Poi aggiungete l'acqua e mescolate.
Accendete a fiamma bassa e fate cuocere per 2 ore con coperchio, mescolando di tanto in tanto.
Le cipolle si disfano da sole, creando la tipica consistenza della marmellata.
Se dovesse risultare troppo liquido dopo un'ora e mezza, togliete il coperchio e continuate la cottura.
E' davvero buonissima da mangiare, sul pane come spuntino o come contorno per piatti saporiti.
Il suo sapore agrodolce esalta la cipolla ma non è "cipolloso"..non so come spiegarlo, dovete provarlo!
Conservate la marmellata in un vasetto di vetro; in frigo si conserva anche un mese! Potrebbe essere una buona idea per i regali natalizi! Cosi ci portiamo avanti con le idee!


Condivido con voi anche questo nuovo acquisto (cineserie dalla cina)... orecchini a forma di coniglietto con la coda di perla! Una vera schiccheria! :P


sabato 21 settembre 2013

Intervista su Tribù Golosa

Quando vengo contattata da siti cosi belli, interessanti e soprattutto da persone gentili che conoscono il mio blog e vogliono sapere qualcosa di più di me, sono sempre felicissima.
Apprezzo anche la scelta di un sito di ricette "normali" di dare spazio e voce alla luce vegana che proviene dal mio piccolo blog.
Insomma, grazie Tribù Golosa!
Se volete leggere la mia intervista, la trovate qui
Fate un giro su questo bel sito, ben fatto, di facile lettura e provate a creare il vostro libro di ricette personali... io appena mi libero dal momento di "mega cambiamenti" che sto affrontando, sicuramente preparerò il mio libro di cucina personalizzato!

Hej do!

mercoledì 18 settembre 2013

Ikea Vegan

Ebbene si, purtroppo la mia esperienza lavorativa in Ikea si è conclusa.


E' stata un'esperienza davvero troppo breve, la mia prima, vera, esperienza lavorativa alle dipendenze di un'azienda così grande e famosa; nonostante il food ikea sia tutt'altro che vegano, l'ho amato dal primo momento.
Il karma mi ha portata a quest'azienda, perchè niente è per caso. Ho studiato lo svedese, ho fatto le vacanze in svezia, ho mandato curriculum in svezia... e poi è arrivata l'ikea! 
Chissà, magari manderò il cv all'ikea direttamente in svezia! ma per adesso si sta muovendo qualcosa anche qui a Milano, nell'ambito culinario vegan... 
E non so neanche che tipo di lavoro farò adesso, ne dove...vi terrò aggiornati anche sulla pagina fb...
Intanto mi sto dedicando ai corsi di cucina che riscuotono sempre più successo!
D'altro canto sono molto triste...
Sembra assurdo ma faccio fatica a dormire, ho mille pensieri che non so decifrare, mi manca. 
Avrei mille altre cose da dire ma quasi non so come dirle; ho la a sensazione di non aver avuto di tempo di capire; così, come un paesaggio ammirato dal finestrino di un treno che mi porta chissà dove. 
Non puoi tirare i freni di emergenza di un treno in corsa solo perchè vuoi vedere il panorama...certo, magari potresti scendere, e viverci in quel luogo meraviglioso, ma come fai in un secondo che lo vedi di sfuggita a decidere?
Ecco, la mia esperienza è durata troppo poco, come l'estate di quando ero adolescente...


Ma passiamo al motivo per cui siete qui (probabilmente).

Nella bottega svedese è possibile acquistare alcuni prodotti alimentari "tipici" svedesi... bah... sulla tipicità non saprei, perchè in Svezia non è che si mangi salmone in ogni dove e di polpette neanche l'ombra...
Siccome i vegan leggono gli ingredienti di qualsiasi cosa, nel caso non abbiate molto tempo, con il mio blog vi portate avanti, e potete sapere già cosa prendere e cosa no.




Il pane svedese: effettivamente in Svezia ci sono moltissimi tipi di pane, più che da noi. Il più buono che ho provato è quello agli spinaci, con gli spinaci nell'impasto; davvero morbido.
Questo invece, proposto da Ikea, è un pane ai cereali, venduto in una bellissima confezione di cartone simil-busta di latte; ma come ogni cosa in Ikea, dovete farvelo da soli, quindi nella confezione troverete solo la parte farinacea e cerealica (...esiste questa parola?) e voi dovrete aggiungere acqua, tempo per la lievitazione e cottura (di un'ora)... io non l'ho mescolato, come dicono le istruzioni, all'interno della confezione, ma l'ho preparato nell'impastatrice. Il risultato è soddisfacente, se vi piace il pane integrale allora vi piacerà anche questo.
(Nella foto vedete anche la birra bionda svedese.... è birra.)



Molti biscotti di questa tipologia sono vegan dal punto di vista alimentare, ovvero non contengono ingredienti di origine animale, ma non lo sono per etica, infatti contengono olio di palma, e lo specificano, per cui ho comprato questi alle mandorle in cui è scritto "olio vegetale" e nessuna specificazione.

Altri biscotti, dal sapore neutro e molto buoni pucciati nel cappuccino sono i KEX. All'inizio pensavo si potesse comporre solo la parola ikea, invece con somma soddisfazione ci sono tutte le lettere... per cui potete anche comporre il BUONGIORNO prima di mangiarli! :D



Nel banco surgelati trovate queste schiacciatine di patate e cipolle. Si cuociono in padella con poco olio e devo dire che sono molto sfiziose da mangiare.



Ho provato anche il succo concentrato di mirtillo, lo trovo veramente troppo dolce, quindi è meglio diluirlo.



La scoperta più bella che potessi fare è...udite udite... il caviale vegan! si tratta di caviale a base di alghe, il sapore è delicato, piacevole. Non ho mai mangiato il vero caviale, e mai lo proverò, considerando che gli storioni mamme vengono ammazzati e sventrati senza pietà, per cui non posso dire se somiglia o meno al vero caviale, ma se avete ospiti, volete fare un antipasto diverso, ve lo consiglio al 100%.



Non potevo non comprare la pasta a forma di alce!
Noi svedesi mangiamo solo alci e pasta a forma di alce! :P
Questi in particolare sono di farina integrale biologica, ma ci sono anche di farina non integrale.




Sicuramente ci sono altri prodotti vegan friendly, e magari ve li segnalerò.
Vivo lontano dall'ikea, quindi quando mi sarà possibile andrò sicuramente in esplorazione di altri prodotti!




Hej do! 

domenica 15 settembre 2013

CORSI DI CUCINA NATURALE 2013

Con l'inizio dell'anno accademico, ricominciano i corsi di cucina di NATURAL VEGAN CHEF, dove io e la mia amica Samantha di IOVEG, condurremo i partecipanti nel girone dei golosi...rigorosamente vegan!
Dalle preparazioni classiche della cucina italiana, come le lasagne e i cannelloni, fino alle bombe caloriche dei dolci americani, passando per la pastiera napoletana e il pesto ligure, la nutella versione etica e gli spetzel con gli spinaci, l'autoproduzione del seitan e il menù per tutte le feste!
Insomma, non perdetevi il calendario dei nostri corsi: è possibile prenotare mezza giornata o la giornata intera, mangeremo insieme le cose preparate, cucineranno esclusivamente i partecipanti sotto la nostra guida, ma soprattutto si vivranno giornate indimenticabili tra l'allegria e il mangiar bene!

VI ASPETTO!
Per ogni info: naturalvchef@gmail.com

Qui trovate la locandina di presentazione di tutti i corsi, e le locandine dei corsi singoli! :)


Corso 22 settembre 2013: LA CUCINA DELLA NONNA (SOLD OUT)

Corso 06 ottobre 2013: SECONDI & DOLCI INTERMEDI

....presto le locandine dei corsi successivi....